是否存在市場衝突風險

御田以製造為本位運作，確保合作雙贏關係，不存在競爭。

技術與配方是否受到完整保護

透過嚴謹保密協議保障客戶專屬配方與技術資產的獨立性與安全性。

產能與品質是否具備長期穩定性

導入數據化製程控管與標準化參數管理，
確保每批產品的一致性與可追溯性。

市場端

品牌方：品牌定位、市場策略、銷售通路
御田：食品趨勢建議與法規諮詢

產品端

品牌方：風味需求、產品規格、包裝設計
御田：客製研發、品質控管、安全檢測

營運端

品牌方：庫存管理、行銷推廣
御田：量產穩定性、製程優化、長期供應

核心研發｜職人感官與團隊技術的深度對話

在御田，我們深知從「廚房配方」轉化為「商業化量產」的過程中，高溫高壓的殺菌製程常導致風味偏移。御田研發團隊建立了一套不可複製的「風味護城河」，確保每一份產品都能完美復刻品牌初心的味道。

1. 雙重研發導師領軍

風味結構總監｜說香人 盧俊欽：傳承中藥世家，負責「深度賦香」。擅長以天然調香技術取代化學添加，確保御田所代工產品在標準化製程後，依然保有鮮熬般的層次感。

行政研發顧問｜《星廚之戰》優勝主廚：以星級餐廳的實戰經驗定義「口感與適口性」。親自監督產品的肉質纖維、乳化比例與風味平衡，讓常溫料理擁有現點現做的質感。

2. 鐵三角協作體系：感官與技術的精準校正

我們將「客戶原始配方」、「團隊感官經驗」與「前沿生產設備」緊密整合。針對量產後的氣味落差進行「感官復刻」與「風味補償」，補足熱處理後的缺口，確保成品高度契合品牌需求。

專業設備｜高規格工業標準，穩定輸出美味

為確保研發成果能精準轉化為商業產品，御田配置了業界領先的硬體設施：

精密萃取與滅菌設備：包含高壓滅菌機與低溫萃取儀，能在不添加防腐劑的前提下，實現「常溫長效保存」，大幅降低物流冷鏈成本，協助品牌進軍全球市場。

系統化風味數據庫：將大師感官轉化為精確的工業生產參數（溫度、時間、壓力），確保無論量產規模大小，每一批次都能維持高品質的風味穩定度。

品質控管｜HACCP 國際級食安認證，品牌最堅實的後盾

我們堅持品質是品牌的生命，透過嚴謹的管理體系，確保每一份代工產品皆符合國際安全規範：

• 國際標準雙認證：廠區獲 HACCP（危害分析重要管制點）與 ISO 22000（食品安全管理系統）認證，符合食品生產最高規格。
• 嚴苛品質把關：從原料篩選、進貨檢驗到製程監控，建立完整的溯源管理體系。
• 全品項代工實力：涵蓋牛肉湯、滴雞精、魚精、法式濃湯及各式調理食品，即食品皆在標準化、無塵化的優質環境中生產。

為什麼選擇御田食品 OEM／ODM 代工研發團隊？

※ 文中所述製程能力、認證與承作範圍將依實際專案評估、合約條件與有效證書內容為準。